양고기 종류, 칼로리, 효능

보통 고기를 먹을때 소고기나 돼지고기를 많이 먹는데 
한번씩 양고기가 땡길때가 있죠 ! 
양고기 특유의 향때문에 싫어하시는 분들도 꽤 있더라구요.
근데 잘하는 양고기집에 가서 먹어보면 냄새도 안나고 야들야들 맛있는 양고기를 즐길수가 있어서 참 좋아요.
쯔란을 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 양고기.
 
오늘은 양고기의 종류, 칼로리, 효능 등을 알려드리려고 합니다.
 
 

 

양고기 종류 

램 (Lamb)

• 1세 이하의 양
• 부드러운 식감과 순한 맛
• 구이, 볶음, 스튜 등 다양한 조리법에 활용

베이비 램 (Baby Lamb)

• 생후 6주~10주의 양
• 일반 램보다 더 섬세하고 부드러운 맛
• 고급요리에 주로 사용

스프링 램 (Spring Lamb)

• 생후 5개월~7개월의 양
• 부드럽고 연한맛
• 허브와 함께 구워서 요리하면 풍미를 더 느낄수 있음

호깃 (Hogget)

• 생후 12개월~1년 7개월의 양
• 램보다는 더 풍부하고 질긴 식감
• 양고기 특유의 풍미가 강함. 스튜나 로스트로 활용

머튼 (Mutton)

• 생후 1년 7개월 이상의 양
• 가장 강한맛과 가장 질긴 식감
• 카레나 스튜에 활용

 

 

양고기 칼로리, 영양성분

 
양고기는 일반적으로 100g당 약 250~300 칼로리를 포함하고 있습니다.
단백질 함량은 약 25g, 지방은 20g 정도로 이루어져있습니다.
 
비타민 B, 철분, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 다량 포함되어 있어서 균형있는 영양소를 제공합니다.
필수 아미노산이 모두 포함되어있어서 특히 근육형성과 유지에 도움을 줍니다.
오메가3 지방산도 들어있어서 심혈관 건강에도 좋습니다.
 
 

 

양고기 효능

 

고단백 식품 

단백질이 풍부하여 근육 형성에 필요한 아미노산을 제공합니다.
근육 회복 및 체력증진에 효능이 있습니다.
 

빈혈 예방

철분이 풍부하여 체내에 쉽게 흡수됩니다.
헴철이라는 철분이 풍부한데, 흡수율이 높아서 빈혈예방에 효능이 있습니다.
여성에게 많은 도움을 줄수있습니다.
 

면역력 강화

면역력 향상에 도움을 주는 아연이 포함되어있어서 면역력강화에 도움을 줍니다.
상처치유와 세포성장에 기여하며 전반적인 건강유지에 좋습니다.
 

피로회복

비타민B군(특히 B12)이 풍부하여 에너지대사에 효능이 있습니다. 
B12는 신경계 건강에도 중요한 역할을 하기때문에 피로회복과 활력증진에 기여합니다.
 

항산화 효과

항산화물질이 포함되어 있어서 세포손상을 줄이는데 효과가 있습니다.
이는 노화를 방지하는데도 도움을 줍니다.
 

체온유지

양고기는 따뜻한 성질이 있어서 겨울철이나 추운날씨에 체온유지에 도움이 됩니다.
겨울철음식으로 양고기가 인기가 있는 이유이기도 합니다.
 
 
 
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